新財富500創(chuàng)富榜出爐，都有哪些餐企、餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)上榜了？
6月24日，《新財富雜志》發(fā)布了新財富500創(chuàng)富榜。榜單顯示，今年上榜的500位企業(yè)家（或家族）總持股市值為13.7萬億元，平均持股市值為273.8億元。
而這當(dāng)中，可以看到不少餐飲企業(yè)，以及餐飲上游——調(diào)味品、畜禽養(yǎng)殖、肉制品加工等領(lǐng)域的多家企業(yè)。
尤其是，蜜雪冰城的創(chuàng)始人張紅超、張紅甫兄弟擁有的1179.4億持股市值，成為其中的佼佼者，也是新晉的河南首富，位列本次榜單中的第16名。而牧原股份的掌舵人秦英林、錢瑛夫妻，擁有1147.2億元的持股市值，已從上年的第10名掉至今年的第17名，被蜜雪冰城超越。
新財富500創(chuàng)富榜出爐，30余家餐企、餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)上榜
據(jù)餐飲供應(yīng)鏈指南梳理，今年的新財富500創(chuàng)富榜中，餐企、餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)約有30余家。
就餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)來看，調(diào)味品、畜禽養(yǎng)殖、肉制品加工等領(lǐng)域的企業(yè)居多。
調(diào)味品領(lǐng)域，海天味業(yè)、老干媽、天味食品、李錦記、梅花生物等都有上榜，相應(yīng)地，這些企業(yè)家的身家都不低。
其中，海天味業(yè)和李錦記都是主營醬油，雖然有推出醋、蠔油等產(chǎn)品，但醬油依然是他們的支柱產(chǎn)業(yè)。海天味業(yè)前任董事長龐康，以及現(xiàn)任董事長程雪，都登上了這次的創(chuàng)富榜，持股財富分別達(dá)696.9億元、230.9億元。李錦記背后的李惠中家族持股財富為450億。
以辣醬起家，現(xiàn)已擁有油制辣椒、水豆豉、香辣菜等多系列產(chǎn)品的老干媽，其創(chuàng)始人陶華碧的持股財富達(dá)到了108億元。
天味食品、梅花生物等調(diào)味料企業(yè)背后的企業(yè)家（或家族）持股財富都超過了90億。
在畜禽養(yǎng)殖、肉制品加工領(lǐng)域，也有多家企業(yè)上榜，包括從事肉雞飼養(yǎng)及加工的圣農(nóng)實業(yè)；主營生豬養(yǎng)殖、銷售、屠宰的牧原股份；從事草雞養(yǎng)殖的立華股份；主打冷鮮肉、豬肉制品等產(chǎn)品的雙匯發(fā)展；集飼料生產(chǎn)、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、食品深加工為一體的神農(nóng)集團(tuán)；以及從事生豬、肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖的現(xiàn)代農(nóng)牧龍頭企業(yè)溫氏集團(tuán)。
公開披露的財務(wù)數(shù)據(jù)顯示，這些企業(yè)的營收規(guī)模、產(chǎn)能水平都不俗，靠著規(guī)模效應(yīng)，在相關(guān)細(xì)分領(lǐng)域闖出了一片天地。
像牧原股份去年的營收規(guī)模已達(dá)1379.47億元，凈賺178.81億元，2024年賣出了7160萬頭生豬、屠宰了1252萬頭生豬，賣出去的鮮、凍品等豬肉產(chǎn)品總量超過141萬噸。
立華股份去年總營收達(dá)177.25億元，凈賺15.21億元。其中，養(yǎng)雞業(yè)務(wù)的表現(xiàn)頗為亮眼。截至去年底，該公司在全國13個省、直轄市布局了25家一體化養(yǎng)雞子公司，去年銷售了5億多只肉雞，整個養(yǎng)雞板塊的收入達(dá)到145.31 億元。
養(yǎng)豬不如賣奶茶？
從整個榜單來看，白酒、礦泉水等傳統(tǒng)消費(fèi)仍是創(chuàng)富的賽道，而茶飲賽道的創(chuàng)富能力也不容小覷。
包括蜜雪冰城的張紅超和張紅甫兄弟、喜茶的聶云宸、霸王茶姬的張俊杰、茶百道的王霄錕和劉洧宏夫婦、古茗的王云安等皆上榜了今年的創(chuàng)富榜。而這些茶飲企業(yè)無一例外都有在供應(yīng)鏈方面強(qiáng)化布局。
△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
典型如蜜雪冰城。其年報顯示，截至2024年12月31日，蜜雪冰城擁有超4.6萬家門店，覆蓋了中國及海外11個國家。
過去幾年，蜜雪冰城加盟費(fèi)和相關(guān)服務(wù)費(fèi)的營收占比僅在2%上下。招股書指出，2021年、2022年、2023年，該項業(yè)務(wù)的營收在總營收的占比分別為1.9%、2.0%、2.0%。2024年年報也顯示，去年該項收入雖然有所增長，占比也僅2.5%。
相比之下，向加盟商售賣原料、設(shè)備，則為蜜雪冰城貢獻(xiàn)了大部分的收入。
2024年，蜜雪冰城錄得收入248.29億，同比增加22.3%。公司方面解釋稱，該增加與商品、設(shè)備銷售收入增加有關(guān)。去年，其商品和設(shè)備銷售的收入增加21.7%至242.09億元。此前，蜜雪冰城在招股書中也曾透露，公司的收入主要來自于向加盟商出售門店物料，包括食材、包材、設(shè)備等。
如今，在生產(chǎn)、研發(fā)、倉儲物流各個環(huán)節(jié)，蜜雪冰城已打造了供應(yīng)鏈閉環(huán)服務(wù)。比如，在生產(chǎn)研發(fā)層面，蜜雪冰城有糖、奶、茶、咖、果、糧、料在內(nèi)的全品類一站式飲品食材解決方案。其中，核心飲品食材更是實現(xiàn)了100%自產(chǎn)；其配送網(wǎng)絡(luò)則覆蓋了中國內(nèi)地31個省份、自治區(qū)及直轄市，超過300個地級市以及4個海外國家。
據(jù)了解，蜜雪冰城不僅向旗下超4萬家門店提供這些供應(yīng)鏈方面的服務(wù)，同時還能向同行、友商輸出。也因此，不少業(yè)內(nèi)人士表示，雪王更像是一家披著新茶飲外衣的供應(yīng)鏈企業(yè)。
蜜雪冰城的亮眼表現(xiàn)，讓掌舵者張紅超、張紅甫兄弟二人身家直線上漲，兩兄弟持股財富達(dá)到1179.4億，排名從去年的第44名躍升為今年的第16名。
值得一提的是，張紅超、張紅甫兄弟持股財富已經(jīng)超越牧原股份的秦英林、錢瑛夫婦，成為新晉的河南首富。牧原股份掌舵人秦英林、錢瑛夫妻，擁有1147.2億元的持股市值，已從上年的第10名掉至今年的第17名。
公開資料顯示，牧原股份是生豬養(yǎng)殖行業(yè)的龍頭，旗下?lián)碛猩唐坟i、仔豬、種豬及白條、分割品等豬肉等產(chǎn)品。截至2024年12月31日，其在中國23個省份設(shè)立運(yùn)營超過1000個生豬養(yǎng)殖場。
據(jù)弗若斯特沙利文統(tǒng)計，按生豬出欄量計算，牧原股份的全球市場份額從2021年的2.6%增長到2024年的5.6%。2024年，牧原股份擁有全球最大的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能，達(dá)8100萬頭。
牧原股份的創(chuàng)富能力為何會被蜜雪冰城超越？主要還與企業(yè)主營業(yè)務(wù)有關(guān)。畜禽養(yǎng)殖本身就是周期性強(qiáng)、重資產(chǎn)的生意。豬價的波動變化大，會導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈上的相關(guān)企業(yè)都受到一定影響。
今年以來，豬價走勢依然不穩(wěn)，還出現(xiàn)下跌苗頭。網(wǎng)聚資本、紅餐產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合發(fā)布的報告顯示，5月，國內(nèi)生豬出欄價達(dá)14.57元/公斤，月度環(huán)比下跌0.16元/公斤，呈下跌趨勢。豬價的下跌，會在一定程度上影響牧原股份的業(yè)績，也會影響投資者對企業(yè)的投資熱情，進(jìn)而影響股價。
或許也是意識到此，牧原股份已經(jīng)開始有所行動。投資者關(guān)系記錄表顯示，今年5月，牧原股份的生豬養(yǎng)殖成本已降到12.2元/kg左右。前不久，牧原股份還向港交所遞交了招股書，意圖加碼海外市場。
成本控制、布局海外能否幫助牧原股份探索出新的增長通路？“豬王”和“雪王”未來又會有哪些新的動向？餐飲供應(yīng)鏈指南將持續(xù)關(guān)注。
作者：梁盼
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