DoNews9月6日消息，針對網(wǎng)曝巴奴旗下超島自選火鍋高鈣羊肉卷檢出鴨成分一事，5日，超島在其官方公眾號發(fā)布相關說明稱，公司正在積極配合市場監(jiān)管部門調(diào)查，該款羊肉菜品暫時做下架處理。
4日，博主“猴大腕”在抖音上發(fā)布系列視頻，稱“超島自選火鍋”北京合生匯店賣“假羊肉”。該博主共花費98元在該門店購買了6盒肉類食材，其中4盒高鈣羊肉卷被檢測機構檢測出鴨成分。
博主向中新經(jīng)緯表示，其在購買羊肉卷時，曾直接詢問店長“是不是真羊肉”，對方明確回答“那必須的”，并表示“我們和那誰是一家的”?！拔蚁蛩_認是不是和巴奴是一家的，他肯定地回答‘我們和巴奴是一家的’?！?/p>
該博主稱，涉事門店明確公示，超島主要食品原材料由巴奴中央廚房——北京行運無限大餐飲有限公司統(tǒng)一配送。
據(jù)悉，超島品牌由巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵之子杜夯創(chuàng)立。涉事門店內(nèi)也明確公示，主要食品原材料由巴奴中央廚房統(tǒng)一配送。
據(jù)公開信息，超島成立于2020年，創(chuàng)始人杜夯是巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵之子。憑借巴奴的背景加持，品牌已在京開出“超島串串火鍋”“超島自選火鍋”兩個品類四家門店，關聯(lián)“北京橙夢餐飲管理有限公司”“北京夯實餐飲管理有限公司”等多家企業(yè)。
超島在說明中表示，該款羊肉菜品是超島獨立采購，由鄭州森昂商貿(mào)有限公司供應，廠商為哈爾濱市雙城區(qū)朝陽鄉(xiāng)九洲源食品加工廠。
在說明中，超島還公示了采購以及廠商的相關信息，并曬出鄭州森昂商貿(mào)有限公司的承諾聲明，稱其供給超島火鍋的哈爾濱市雙城區(qū)朝陽鄉(xiāng)九洲源食品加工廠生產(chǎn)的九洲源精選羔羊肉火鍋高鈣原料為純羊肉，不摻雜其他肉質。
此前，巴奴曾因“天價土豆”事件引發(fā)輿論關注。2023年2月18日，一顧客在西安賽格商場巴奴火鍋店就餐時，點了一份“富硒土豆”，售價18元。待菜品端上桌后該顧客發(fā)現(xiàn)，整份菜只有5片土豆。隨后，相關視頻被公開發(fā)在了社交平臺上，多番轉發(fā)后引發(fā)全網(wǎng)熱議。
2月23日，巴奴就此事發(fā)布致歉聲明，表示由于管理的失誤，導致顧客對土豆的分量產(chǎn)生了誤解，網(wǎng)傳視頻中“18元一份的富硒土豆僅5片”實際上是小份的量，西安門店的售價為9元。
3月15日，巴奴又因硒含量不達標下架了富硒土豆，并對此前到店消費過富硒土豆這道菜品的顧客給予補償。
超島方面公告如下：
關于“網(wǎng)絡博主質疑羊肉卷含鴨肉”的相關說明
昨天，有博主在網(wǎng)絡上反饋超島門店羊肉卷的成分問題，我們高度重視，第一時間展開了調(diào)查，現(xiàn)將有關情況進行說明:
1、博主反饋的羊肉卷的問題，我們正在積極配合市場監(jiān)管部門進行調(diào)查，并且在第一時間，我們也將相關產(chǎn)品送檢，目前在等待進一步的結果。
2、為保障廣大顧客的權益，在市場監(jiān)管部門最終調(diào)查結果出來之前，該款羊肉菜品暫時做下架處理。
3、該款羊肉菜品是超島獨立采購，由鄭州森昂商貿(mào)有限公司供應，廠商為哈爾濱市雙城區(qū)朝陽鄉(xiāng)九洲源食品加工廠，我們在接到反饋后，立即督促供應商開展自查，現(xiàn)將采購以及廠商的相關信息進行公示。
4、如相關羊肉產(chǎn)品存在博主反饋的問題，我們一定對廣大顧客依法承擔責任，并對相關責任方嚴肅處理，我們深知產(chǎn)品是品牌的根，顧客口碑是品牌持續(xù)發(fā)展的基石，對產(chǎn)品品質方面出現(xiàn)的問題始終保持零容忍。
歡迎廣大顧客和媒體朋友們的持續(xù)監(jiān)督和反饋，后續(xù)我們將繼續(xù)跟進相關事項處理結果，并第一時間公示。
特此聲明
超島自選火鍋
2023年9月5日
巴奴方面公告如下：
近日，有博主在網(wǎng)絡上反饋關于巴奴子品牌超島門店羊肉卷成分的問題，給我們的顧客帶來了困擾，我們對此深感抱歉。
對于顧客的困惑和關切的問題，現(xiàn)做出如下回復：
1、超島確實為巴奴集團旗下子品牌，雖然其創(chuàng)立以來由獨立團隊運營，但巴奴集團對超島有不可推卸的監(jiān)督管理責任。本次博主反饋的情況，讓我們也意識到，有可能我們對超島的監(jiān)管出現(xiàn)了一些問題。如果最終結果屬實，巴奴集團絕對追查到底，絕不姑息！
2、對于顧客對巴奴門店售賣的羊肉產(chǎn)生的懷疑，我們的保證是：巴奴門店售賣的“內(nèi)蒙草原羔羊”，是來自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟草原的烏珠穆沁羊，是巴奴自己的采購團隊在內(nèi)蒙直采，并進行全流程監(jiān)控。我們歡迎政府、媒體、網(wǎng)絡大V、顧客在內(nèi)的全社會任何主體在任何時間對巴奴羊肉進行抽檢，如發(fā)現(xiàn)巴奴羊肉原料不實，我們假一賠百。
3、為了更好地釋疑解惑，也為了讓更多的朋友準確地感受巴奴的食材文化，我們現(xiàn)誠摯地邀請超島火鍋事件的抖音爆料博主猴大腕，食品安全領域頗有影響力的博主b太、內(nèi)幕糾察局等，以及關心巴奴食材品質的顧客(執(zhí)行方案還在計劃中)，親臨一線調(diào)查、感受巴奴的食材采購流程。
現(xiàn)在是巴奴的羊肉采購季，我們承諾所有環(huán)節(jié)全部透明開放，不做任何人為干預，不遮擋、不遮掩。也歡迎媒體對我們的“大V探訪巴奴供應鏈”活動全程監(jiān)督報道。
如果有問題，我們愿意刮骨療毒，如果沒有問題，也特別感謝大家的監(jiān)督。巴奴也真心希望借助監(jiān)督的力量，持續(xù)升級巴奴的食材品質。
特此聲明
巴奴毛肚火鍋
2023年9月6日
