DoNews4月17日消息，據食品內參報道，近日，鍋圈食品2024年財報，營收64.70億元，同比增長6.2%，但凈利潤則下降8.4%至2.41億元。從鍋圈過去一年的情況看，其正面臨門店收縮與盈利承壓的雙重挑戰(zhàn)。截至2024年末，鍋圈門店總數降至10150家，其中加盟店減少了165家。
而據窄門餐眼數據顯示，截至2024年3月31日，鍋圈在營門店僅剩8493家。這意味著在短短三個月內，鍋圈又關閉了約1600多家門店。
從經營業(yè)績來看，鍋圈從2020年虧損0.43億元、2021年虧損4.62億元，到2022年盈利2.30億元，這一業(yè)績的轉變與加盟商數量的快速增長密切相關。
公開數據顯示，鍋圈加盟商數量從2020年1月的1441家，增長到2022年12月的9221家，幾乎同步推動了業(yè)績的改善。不過，近年來，鍋圈加盟商增長勢頭已明顯著放緩。
2020年至2023年期間，鍋圈加盟商數量分別增長2859家、2568家、2353家和1086家，增速逐年下降，2024年更是首次出現負增長。而負增長的原因，很顯然是加盟商更難賺到錢了。
面對如此嚴峻形勢，鍋圈曾多方嘗試突圍。財報顯示，2024年鍋圈著力拓展鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，新增鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店287家，同時通過自建及并購方式新增3家食材生產廠，使自有工廠生產的銷售產品比例提高至20%。
在線上渠道方面，鍋圈全年通過抖音等平臺實現62.1億次曝光，其99元毛肚自由火鍋套餐，全年累計銷售額超過5億元。此外，鍋圈的注冊會員數達4130萬，同比增長48.2%，帶動預付卡預存金額同比上升36.6%至9.9億元。
雖然鍋圈在線上渠道取得了較好的的成績，但其線下擴張計劃卻面臨諸多挑戰(zhàn)。
鍋圈董事長楊明超在接受《河南日報》專訪時表示，未來五年鍋圈總門店數量要達到2萬家，但從目前餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢來看，這一目標實現難度極大。
即便是海底撈等餐飲巨頭，門店擴張步伐也已明顯放緩，保利潤成為頭部餐飲企業(yè)的首要任務。造成鍋圈加盟商數量增速放緩乃至減少的主要原因，是疫情紅利的消退以及火鍋行業(yè)的季節(jié)性波動。
疫情期間，主打"在家吃飯"的鍋圈從市場環(huán)境中獲得了一定的紅利，加盟商數量迅速增長。隨著疫情影響消退，"在家吃飯"的需求大幅減少。
加上火鍋消費的受季節(jié)性影響較大，特別是在夏季最為明顯，這進一步影響了鍋圈的經營。因此，部分加盟門店因業(yè)績下滑而被迫關閉。
另外，鍋圈作為加盟店模式經營的企業(yè)，在食品安全方面面臨的風險遠高于直營店。黑貓投訴平臺顯示，針對"鍋圈"的投訴已達1349條，多涉及虛假宣傳、餐后腹瀉、食物中發(fā)現異物等問題。
甚至有報道稱，2019年鍋圈千頁豆腐生產商因未取得食品經營許可從事餐飲服務被處罰，2020年毛肚生產商因生產經營超范圍超限量使用食品添加劑的食品等被處罰。
