国产一区高清|日韩精品一区人妻|曰夲AV一区二区|美日韩一区二区三区|国产喷水在线观看|狼友网站成人大全|欧美日韩制服中文视频在线|久草加勒比手机在线|婷婷色综合无码专区|japanese 精品视频在线观看

星巴克的“聯(lián)姻自救”能換回第二春嗎?

撰文|小不董

編輯|李信馬

題圖|豆包AI

近期,關(guān)于星巴克中國業(yè)務(wù)將引入戰(zhàn)略投資者的消息在資本市場持續(xù)發(fā)酵。

在最新的財報說明會上,董事長兼CEO倪睿安透露,公司已對超過20家意向機構(gòu)展開評估,并強調(diào)“對中國市場的長期承諾不會改變,同時希望保留中國業(yè)務(wù)的相當比例股權(quán)”。潛在競購方陣容堪稱豪華——既有高瓴資本、KKR等頂級投資機構(gòu),也不乏瑞幸咖啡、喜茶等本土飲品巨頭,甚至包括騰訊等互聯(lián)網(wǎng)大廠。市場普遍預(yù)計,星巴克中國業(yè)務(wù)的估值或?qū)⑼黄?00億美元。

這一動向不僅折射出中國咖啡市場正步入新一輪整合期,更可能重塑整個行業(yè)的競爭格局。作為中國現(xiàn)磨咖啡市場的開拓者,星巴克此次調(diào)整在華股權(quán)結(jié)構(gòu),究竟是主動擁抱本土化合作的戰(zhàn)略升級,還是想利用當?shù)亍疤茁贰睉?yīng)對激烈競爭的市場防御?在眾多實力強勁的潛在合作伙伴中,誰又能真正撬動這一千億級市場?

一、大人,時代變了

星巴克中國業(yè)務(wù)為何要出售?

《2025中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示,全國人均年咖啡消費首次突破20杯,達到22.24杯。這一數(shù)據(jù)也代表著咖啡已從“小眾洋飲品”正式融入中國人的日常生活消費圖譜。

如今的中國咖啡市場上,一方面,消費者對咖啡的接受度呈現(xiàn)指數(shù)級提升,拿鐵類飲品在三四線城市的復(fù)購率已追平傳統(tǒng)茶飲;另一方面,“咖啡+”的創(chuàng)新模式正在重構(gòu)飲品賽道——與黃酒、荔枝、茉莉花茶等本土元素的跨界融合,催生出“中式風味咖啡”新品類。

星巴克帶來的“小資”和“格調(diào)”,相比于前些年,對國人的吸引力不再明顯。

實際上,中國咖啡市場的品牌格局早已悄悄洗牌。庫迪咖啡把店開進了便利店,最小的門店只要3平米,租金和人工直接砍掉三分之二。瑞幸更狠,直接把快取店開到了紐約曼哈頓,就在星巴克總部眼皮底下?lián)屔狻?/p>

圖片來源:瑞幸咖啡官微

截至2025年第二季度末,瑞幸咖啡全球門店總數(shù)達26206家,其中中國市場門店26117家(自營16903家,聯(lián)營9214家),海外門店89家。而庫迪咖啡當前含待開業(yè)在內(nèi)的門店有1.5萬家,并計劃年底達到5萬家。這兩家的門店規(guī)模早已超過了星巴克截至2025財年第三季度的7828家。

中國消費者越來越懂咖啡了,但更懂怎么省錢。有網(wǎng)友調(diào)侃:“星巴克最劃算的地方是機場,因為別的東西更貴?!贝_實,當瑞幸、庫迪們把價格打到10元以內(nèi),30元一杯的星巴克就顯得有點叫人“肉疼”了。

而本土品牌的“三板斧”每次都管用:第一是瘋狂聯(lián)名,從茅臺到潘帕斯藍,只有你想不到,沒有他們聯(lián)不到的;第二是價格戰(zhàn),9.9元秒殺、盲盒抽獎,把“薅羊毛”玩出花來;第三是新品轟炸,每個月都變著花樣出3-5款新品,讓年輕人永遠有新鮮感。

而頭部茶飲品牌如蜜雪冰城、茶百道等已完成全國性布局,市場接近飽和,尋求業(yè)務(wù)多元化成為必然選擇。蜜雪冰城搞出幸運咖,茶百道推出咖灰,都想在咖啡市場分一杯羹。

不難發(fā)現(xiàn),星巴克的商業(yè)模式正在與中國消費者的咖啡需求漸行漸遠。這個曾經(jīng)引領(lǐng)中國咖啡文化的品牌,依然固守著“第三空間”的舊夢——執(zhí)著于在城市核心商圈開設(shè)大門店,用沙發(fā)和落地窗營造著小資情調(diào),可以說它賣的不只是咖啡,更是一種需要通過黃金地段和寬敞空間來維持的中產(chǎn)生活幻覺。這種商業(yè)模式?jīng)Q定了它必須搶占城市核心商圈,用30元一杯的價格回收高昂的租金成本。

可當下國人喝咖啡最本質(zhì)的需求是什么?——快速、便宜、方便。

打工人們需要及時到手的一杯提神利器,而不是花時間和金錢跟別人“拼小資”。星巴克賣的是“手持綠美人魚杯的精英人設(shè)”,瑞幸們賣的是“打工人的咖啡因剛需”,順便用外賣柜和10元價格撕掉了所有附加價值。

結(jié)果就是,星巴克在中國第一次嘗到了業(yè)績下滑的滋味,2024財年,星巴克在中國市場的營收為29.58億美元(約210.55億元),同比下降1.4%,為近年來首次負增長。從同店銷售情況看,星巴克中國2024財年同店銷售額同比下降8%,其中同店交易量與去年持平,受頻繁促銷環(huán)境影響,平均客單價同比下降8%,訂單量下降6%。這場由本土品牌主導(dǎo)的咖啡大戰(zhàn),正在用最“中國式”的玩法改寫市場規(guī)則。?

二、星巴克的中國化轉(zhuǎn)身

面對內(nèi)卷的中國咖啡市場,星巴克嘗試著追尋中國消費者的喜好,也在最新的財報中見成效。

2025財年第三季度財報顯示,中國區(qū)營收達到7.9億美元(約合人民幣56.73億元),同比增長8%,同店銷售額增長2%,其中同店交易量增長了6%。CEO倪睿安將這一改善歸功于非咖啡飲品的價格調(diào)整和創(chuàng)新產(chǎn)品的推出——今年6月,星巴克首次下調(diào)部分飲品價格,冰搖茶等產(chǎn)品最低降至23元,同時加大與史努比、五月天等IP的聯(lián)名力度,明顯是為了討好年輕消費者。這些舉措確實擴大了客群基礎(chǔ),提升了非高峰時段的銷售額。

但細看數(shù)據(jù)就會發(fā)現(xiàn),這種增長仍然脆弱。營收增長少不了新增的70家門店拉動,同店銷售額2%的增幅遠低于行業(yè)平均水平。更關(guān)鍵的是,星巴克引以為傲的客單價持續(xù)承壓——為吸引顧客而推出的優(yōu)惠措施,正在不斷侵蝕其利潤空間,而一旦恢復(fù)原價,消費者又會選擇平價咖啡。就像把30元的咖啡降價到23元——對消費者來說,這依然比瑞幸貴了一倍多。

星巴克所有的自救措施都面臨同樣的困境:它既想維持高端品牌調(diào)性,又不得不向市場低頭。無論是試點“1+1”門店管理模式,讓一個店長同時管兩家店,方便不同高峰店員靈活調(diào)配,以此節(jié)省人力成本,還是入駐京東外賣拓展渠道,抑或在廣東試水“咖啡自習(xí)室”,這些調(diào)整都顯得小心翼翼。

單靠自身的調(diào)整,星巴克難以應(yīng)對中國市場的劇烈變化。它需要尋找本土合作伙伴來分擔風險——不僅是資金層面的合作,更需要借助合作伙伴對中國消費者偏好的理解、對下沉市場的滲透能力,以及成熟的數(shù)字化運營經(jīng)驗。畢竟,在這個連“第三空間”概念都被重新定義的市場,戰(zhàn)術(shù)層面的調(diào)整救不了星巴克。

三、賣身?聯(lián)姻?

可星巴克打的算盤誰又看不清呢?說賣股權(quán)又不肯全部放手,投資者既要承擔巨額投資風險,又要忍受星巴克在經(jīng)營決策上的掣肘。

星巴克也不是頭一次搞這種事,1999年剛進入中國時,它就采取了分區(qū)授權(quán)模式:北京美大負責華北市場,統(tǒng)一集團運營華東及臺灣地區(qū),香港美心則掌管華南業(yè)務(wù)。但隨著中國市場重要性不斷提升,從2006年起,星巴克就開始逐步回購中國合資公司的股權(quán),悄悄推動一場經(jīng)營模式的變革。

經(jīng)過十余年的運作,這場“收權(quán)運動”在2017年迎來高潮——星巴克豪擲13億美元,從統(tǒng)一集團手中買下合資公司的50%股份,一舉將江浙滬1300家門店全部轉(zhuǎn)為直營。至此,星巴克完成了在中國市場的華麗轉(zhuǎn)身,并把所有內(nèi)地門店都牢牢掌握在自己手中。

這家咖啡巨頭如今的動作,讓人想起它在中國市場初期的擴張策略——通過引入本土戰(zhàn)略投資者來打開局面。

目前表達過收購意向的機構(gòu)投資者中,都有著不俗的實力和背景,最戲劇性的當屬大鉦資本——這位瑞幸的“老東家”若成功入局,中國咖啡市場可能會上演“冤家變親家”的戲碼。凱雷投資曾主導(dǎo)2017年麥當勞中國業(yè)務(wù)的收購案;高瓴資本則深度布局新茶飲賽道,投資了喜茶、蜜雪冰城等頭部品牌。

從商業(yè)邏輯來看,星巴克中國仍具獨特價值。其品牌影響力、成熟的供應(yīng)鏈體系以及優(yōu)質(zhì)的門店網(wǎng)絡(luò)都是難以復(fù)制的優(yōu)勢。但星巴克這種既要又要的折中方案,意味著星巴克將繼續(xù)對業(yè)務(wù)運營保持相當程度的影響力,這可能會限制新投資者的決策空間。對于有意入局的資本來說,如何在與星巴克保持良好合作關(guān)系的同時,又能推動必要的改革轉(zhuǎn)型,將是一個需要精心平衡的難題。

無論結(jié)果如何,有一點可以肯定:在中國這個全球最具活力的咖啡市場,任何品牌都需要放下身段,真正理解并滿足本地消費者的需求,才能贏得長遠發(fā)展。

標簽: 星巴克
星巴克的“聯(lián)姻自救”能換回第二春嗎?
掃描二維碼查看原文
分享自DoNews
Copyright ? DoNews 2000-2025 All Rights Reserved
蜀ICP備2024059877號-1